In piena atmosfera natalizia vi propongo una ricetta semplicissima ma di sicuro effetto, perfetta per accompagnare un Christmas tea speziato e fumante.
Leggera, con tanta frutta, pasta briseè croccante ma neutra per poter accogliere una farcitura ricca e profumata.
Provate a farla, viene sempre bene, ma se proprio non ne avete il tempo o la voglia, sappiate che in laboratorio ne stiamo sfornando una proprio per voi!
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Apple pie mele e cannella
300g
di farina 00
140g
di burro temperatura ambiente
1
tuorlo d'uovo
scorza
grattuggiata di 1 limone
1
pizzico di sale
acqua
fredda qb
Per la farcitura:
8 mele sbucciate e tagliate a fettine
8 mele sbucciate e tagliate a fettine
150
di zucchero di canna
1
cucchiaino di cannella
50 g
di uvetta
1
noce di burro
20 g
di fecola di patate
Stendete
la pasta in uno strato sottile 2/3 mm circa, con il mattarello, lasciare un bordo intorno alla teglia di
circa 3 cm.
Farcire
il guscio con il ripieno di mele e zucchero miscelato con la cannella, l'uvetta, il burro e la fecola di patate, posizionare sopra un
altro disco di pasta e sigillare i bordi con le dita.
Fare 4 fori
sulla superficie. Bagnare con poco latte e decorare con ritagli di
pasta.
Cuocere
in forno a 180° per circa 40 min.
